温泉鸡

温泉鸡

温泉鸡🐔

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-17 00:30    关注度:

  温泉炖鸡的制造方式是取一只嫩鸡,去毛洗净,挖去内脏,用纱布擦干鸡身上的水分。将鲜猪油、草果、花椒、辣椒、木瓜丝、姜丝等佐料配好抹在鸡身上,放入陶罐中,罐中不盛水,瓶口密封,然后放入嘶嘶发响的硫磺泉内,连结恒温,24小时后即可取出。

  土鸡,配料▲ 切块▲

  打开罐口,将鸡肉放入盘中,骨肉分手,鸡肉喷香扑鼻,色香味俱佳,且滋补功能显著。有产后妇女和体弱者,在炖鸡时或加以文山的三七,或配人迪庆的虫草、昭通的天麻等珍贵南药,既添加了养分和医疗的感化,又翻出新鲜奇特的风味成为滋补好菜药膳名馔。

  装好后密封▲

  置入温泉中炖▲

  炖6个小时摆布▲

  温泉炖鸡的主料挑选严酷,为昔时生母鸡或隔年公鸡,并且是茶花鸡,身形娇小玲戏,健壮丰满,叫声洪亮动听,面部苍白,羽毛富丽红艳似怒放的茶花,留有野生原鸡驯化后肉质非分特别鲜美,野味十足的特点。

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