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南煎丸子的做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-02 11:01    关注度:

  1.将食材预备好;五花肉去皮剁成馅备用

  2.剁好的肉馅加葱姜末、盐、酱油、黄酒、胡椒粉搅匀

  3.把马蹄剁细放进拌好的肉馅,然后朝一个标的目的搅匀

  4.把丸子先挤出来放在盘子里(记得在盘子下边抹点油),然后锅坐少许温油下丸子,中火煎,用铲子把丸子顶端稍压平一点,以防翻过来时乱歪

  5.煎到下边焦黄色,然后翻过来把另一面煎焦黄就可出锅

  6.丸子盛到一个大碗里,放两截葱段、几片姜片、两个大料(口胃重的能够再放一点桂皮)

  7.坐锅下水(水量以能没过碗里的丸子就行),水开后下10克摆布酱油、盐4克、黄酒5克、白糖5克、适量醋和香油调成汁,倒入碗里,上锅蒸(高压锅十五至二十分钟,一般锅起码四十分钟)

  [随便吐槽]做法不合错误

  [随便吐槽]油炸就不叫煎了

  [随便吐槽]不错,没试过这个做法。

  [随便吐槽]最好是入油锅炸定型,

  [随便吐槽]成型入锅炸制 大饭勺后葱丝炒香 加高汤 调料 收汁

  [随便吐槽]蒸不正宗,该当微火靠至收汁加淀粉大翻勺(将锅中食物180度扭转)淋香油出锅

  国外网友:说的对

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