春秋娱乐登录地址在线平台

春秋娱乐登录地址在线平台

南煎丸子(鲁菜)

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-02 11:01    关注度:

  肉馅放入葱,姜末,生抽,鸡精,盐,料酒,胡椒粉,鸡蛋清,一点糖然后搅拌平均,插手南荠碎(南荠提前煮熟,去皮用刀拍扁后剁成小粒)插手玉米干淀粉搅匀,比来加点香油,找一个平盘上面抹一点油,肉馅团成12个圆丸子码在盘子上(如图) 木耳和黄花菜提前煮熟备用。

  锅烧热后放入油,改中,小火,然后把盘子里的丸子用手平推入锅内,用炒菜手勺或铲子把丸子按平,等一面煎好后大翻勺煎另一面(若是不喜好翻勺的话,能够用铲子翻面)等都煎好后把丸子放入漏勺里备用。

  这是在煎另一面。

  锅内放入高汤或水(要和入锅的丸子持平)放入盐,糖,鸡精,胡椒粉,料酒,生抽,一丁点老抽找色儿,一丁点醋,等烧开后放入木耳和黄花菜,入一下味捞出装入盘中!

  然后把丸子平推入锅,中,小火加盖焖烧,等还有一些汤汁时淋入水淀粉勾芡,淋上些花椒油,出锅平推丸子盖在木耳,黄花菜上即可。

http://mindofyuvi.com/njg/232/
上一篇:南煎丸子是哪个地方的菜 下一篇:南煎丸子的做法

报名参赛