南煎肝

南煎肝

南煎猪肝

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-20 02:51    关注度:

  300克,净15克,白糖、各15克、5克、葱珠8克,精盐1克,0.5克,10克,干750克。

  1、将猪肝切成片。冬笋切成片。

  2、猪肝用蛋清拌匀,再放入笋片、干淀粉拌匀。

  3、将肝片、笋片下入八成热油中,炸至断生,沥去油。

  4、烹入用余下酱油、绍酒、白糖、精盐、胡椒粉对成的汁,撒上蒜米、葱珠,淋入芝麻油翻匀即成。

  外润内嫩,口胃鲜美。

  猪肝片要用淀粉抓匀。下油后快速拨散。烹汁后快速出锅。

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