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云南豆焖饭

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-23 23:46    关注度:

  断根汗青记实

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  云南豆焖饭

  云南豆焖饭是一道菜品,主料是大米,配料是宣威火腿等,调料为盐、味精等,通过翻炒后炖煮的的做法制造而成。

  云南豆焖饭

  大米、火腿

  云南豆焖饭

  大米100克、糯米100克、宣威火腿120克、去皮青蚕豆100克、土豆150克。

  云南豆焖饭

  1、大米与糯米夹杂后淘洗清洁,以1:1的比例用清水浸泡1小时;

  2、威火腿切约1公分的小丁,土豆去皮也切成同样大小的丁;

  3、烧热炒锅,插手20克摆布的动物油,用猪油更好吃;

  4、下土豆丁小火煸炒至半熟,再插手火腿丁和青蚕豆;

  5、将上述材料翻炒平均后倒入炖煮锅;

  6、将浸泡后的米和水一路倒入拌匀,用中火烧开;7、煮至米饭起头收水,用筷子恰当搅拌一下,待水差不多干时,赶上锅盖,转微火15分钟关火,闷5分钟即可。

  云南豆焖饭

  大米卵白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷卵白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸构成配比合理,比力接近世界卫生组织认定的卵白质氨基酸最佳配比模式,大米卵白质的生物价(BV值)为77,卵白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),卵白质的可消化性跨越90%,均高于其它谷物,因而大米卵白质的养分价值高。

  大米可供给丰硕B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功能。

  .美食全国

  .2013-2-26

  援用日期2013-04-17

  词条标签:

  云南豆焖饭图册(3张)

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