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黄桥烧饼黄桥烧饼菜谱大全_做法大全_带有图文步骤_菜谱_好豆

返回>来源:未知   发布时间:2019-09-05 12:56    关注度:

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  桃子toto

  在家手制地道特产——黄桥烧饼 记得上年的圣诞节群里的交换礼物勾当,药药除了给我寄了好吃的手工西点外,而加有一盒本地特产——黄桥烧饼,咸香可口的酥点我最爱吃,其时就被同事们一抢而空,我只能分得一口,药提示我必然要加热后吃更好吃,可惜未待我启齿,他们已在口中了。 此刻回忆起,也很是驰念阿谁味道,于是无意中从网上再见到它的身影,令我有立马想脱手亲便宜作的动念。

  中筋面粉150g

  猪油80g

  黄桥烧饼的做法

  将主料揉成滑腻的发酵面团,整至15分钟。辅料面团揉匀成干油酥;

  发酵面团和干酥面团分成各20克的小剂子;

  用发酵面团包入干酥面团;

  底部捏紧底

  用擀面杖擀开成牛舌状;

  翻面卷起;

  底部向下,松驰15分钟;

  再擀开成长条状;

  翻面,两边向两头半数;

  用擀面杖压扁平;

  放上肉松馅;

  收口捏紧;

  在概况刷上蛋液,放在芝麻上让概况粘上芝麻;

  排放在烤盘上;

  220度烤至15分钟,看底部金黄就能够了。

  1. 发酵面团要揉至滑腻扩展,才能让面团舒展,不至于擀开时破皮; 2. 包入油酥时和肉松馅时切当要捏紧底部的收口,免得烤制时受热膨胀而爆口; 3. 至于烤箱温度只是个参考,仍是要看现实环境而定,概况有点颜色后,还要看看底部能否还未上色,我的烂烤箱就用了220度烤了足足半个小时。 4. 烤箱一般温度表里摆布都可能会分歧,烤至半途一半时间时,请互换下标的目的,让其充实烤透。

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